El Popo ha
pescado el estero del Carrascón para la I FERIA DEL ESTERO. Gran afluencia de
público y degustación de Arroyuelo de Primitivo Collantes.
Décadas atrás, el despesque constituyó un
fiesta como
cierre de la temporada en las salinas. La lisa de
estero, al ser el pez de mayor abundancia y económicamente más barato, se asaba
sobre el rescordo de la candelá sobre sapina seca (planta de salina) que días
antes se había cogido para la ocasión.
Junto con los operarios, los dueños é invitados
se daban el festín que no faltaba el vino.
De estas faenas proceden los pescados de esteros
de la Isla.
La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) ha querido
darle el sitio que le corresponde a este producto autóctono y por ello
organiza, en colaboración con el Ayuntamiento de San Fernando, la primera
Feria del Estero, que se realizará del 9 al 12 de este mes y en la que
participarán 16 hosteleros isleños que estarán repartidos en 24 casetas,
dentro de un recinto que se habilitará en pleno corazón de San Fernando, la
plaza del Rey.
COMUNICADO
ASIHTUR
Por motivos
climatológicos y tras reunirnos los hosteleros, los caseteros y el Concejal del
Área, hemos decidido posponer la I FERIA DE LOS ESTEROS y tendremos la
reinauguración de la feria, el próximo viernes 16 de octubre a las 12:30
Y estaremos
hasta el domingo 18 de octubre.
Muchas
gracias por vuestro apoyo y esperamos veros con nuevos platos, nuevos eventos y
nuevas sorpresas.
Gracias.
Texto : Facebook , Asihtur, El güichi de Carlos y
Lavozdigital.es
Fotografias : ©Julio J Cordero
